El remedio rojo

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Como señalamos, el tomate tiene en el interior de su pulpa numerosas propiedades terapéuticas. Veamos algunas:
• Por su alto contenido en agua resulta diurético y también refrescante o atemperante, es decir que ayuda a bajar la temperatura corporal en los casos de fiebre y de exposiciones solares intensas. En estos casos, además de comerlo conviene colocar rodajas frías sobre las zonas afectadas de la piel.
• Es remineralizante, vitaminizante, energizante y equilibrante celular. Por estas cualidades muchos expertos sostienen que el tomate podría prevenir la formación de ciertos tumores.
• Alcaliniza y purifica la sangre.
• Al consumirlo crudo contribuye a mejorar estados de deficiencia de vitamina C o ácido ascórbico, tuberculosis pulmonar, anemia y constipación.
• Combate infecciones.
• Ayuda a disolver el ácido úrico.
• Aplicar una rodaja de tomate ayuda a desinflamar las picaduras de insectos, forúnculos o abscesos.
• Las gárgaras con jugo de tomates mezclado en partes iguales con agua caliente se utilizan para aliviar el dolor de garganta; un remedio mágico para quienes exigen al máximo sus cuerdas vocales, por ejemplo cantantes o locutores.
• El jugo de tomates tiene un efecto relajante y antiarrugas, aplicado externamente sobre los rostros fatigados.

Consumir tomates

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El consumo de tomates y sus conservas creció a pasos agigantados en los últimos años. Una de las razones es su papel, cada vez más destacado, en el cuidado de la salud.

Casi nadie duda de que un fresco y carnoso tomate siempre es digno de incluir en cualquier dieta. Y si en principio su lugar privilegiado en los menúes de miles y miles de consumidores del mundo se debe a su incomparable sabor y a su tentador color rojo -además de su precio razonable- también se ha descubierto que muchos lo consideran uno de los alimentos más sanos. Pero no sólo es eso: además, en el futuro podría convertirse en un efectivo remedio natural.
Sucede que, en los últimos años los científicos comenzaron a desarrollar un gran interés en el tomate por el efecto beneficioso que parece tener sobre nuestro organismo, y son cada vez más los estudios que parecen confirmar que este vegetal es una fuente inagotable de propiedades preventivas y curativas.
Los primeras investigaciones se centraron en las virtudes que parecía tener en la prevención de ciertos cánceres, al mostrar
que aquellas personas que lo consumían con frecuencia estaban menos expuestas a cánceres de colon y de próstata.
Luego se descubrieron las propiedades antienvejecimiento de una sustancia únicamente presente en el tomate, el licope-no. Un ejemplo de estos estudios es el llevado a cabo con un grupo de 90 monjas, en el Sur de Italia, con edades comprendidas entre los 77 y los 98 años. Aquellas con índices mayores de licopeno en la sangre tenían una mayor agilidad a la hora de realizar todo tipo de actividades. Los estudios más recientes relacionan el consumo de tomates y sus derivados con una disminución del riesgo de ataques al corazón.

Sandwiches sanos para la salud

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Cuenta Woody Allen en su libro “Cómo acabar de una vez por todas con la cultura” que en el año 1718 nace el Conde del Sandwich, en una familia de aristócratas. Luego de numerosos estudios y ensayos sobre el jamón, los embutidos, las verduras y los panes, crea en un momento inédito de inspiración su primera obra completa: varios trozos de jamón cubiertas por arriba y por abajo por dos rebanadas de pan centeno. Obteniendo de inmediato una gran repercusión por su invento en un circulo muy pequeño de jugadores empedernidos. A partir de allí cosecha éxito tras éxito, combinando diferentes tipos de panes con distintos contenidos. No sólo eso, sino que también logra untar las rebanadas de pan con manteca, mostaza o mayonesa. En el punto más alto de su inspiración -Alien dixit- los calienta y tuesta. En el año 1792 muere en Inglaterra luego de legar su invención para el mundo, habiendo logrado con su idea liberar al planeta de cocinar la comida. Todos estamos en deuda con él.
Los sandwiches surgen en nuestras vidas cuando el tiempo es poco, cuando hay que transportar el almuerzo fuera de la cocina, o cuando nuestra creatividad aparece ante la falta de otros alimentos, salvándonos de morir de hambre. Todos los sandwiches reúnen ciertas cualidades que los hacen muy particulares; no sólo se trata de un alimento que permite ser trasladado, sino que es económico, rápido y muy fácil, de hacer. Está al alcance de todos. Permite tener un control preciso sobre lo que elegimos comer y tambien podemos controlar la medida exacta de lo que comemos. También permite infinitas combinaciones de sabores y aromas: todo está permitido entre dos rebanadas de pan.
El valor nutricional de los sandwiches depende de su contenido, logrando reemplazar a una comida como por ejemplo el almuerzo por su valor nutritivo y calórico. Sobre todo si los acompañamos con jugos, licuados o yoghurt para una complementación perfecta.
Es posible que según cada estilo de vida sean conveniente ciertos alimentos que van a ser distintos para un deportista que para un oficinista; los nutrientes requeridos por cada actividad son diferentes, para lo cual el valor nutritivo es distinto. Teniendo en cuenta qué tipo de actividad realiza, sugerimos un tipo particular de sandwich.
En este informe le daremos algunas ideas de sandwiches con los que se puede estar perfectamente alimentado. Si bien los ejemplos corresponden a diferentes tipos de combinaciones nutritivas según el tipo de actividad que realice o la vida que lleve habitualmente, pueden muy bien combinarse y servir de referente para que su creatividad se dispare, y bautizar su propio sandwich con su nombre.
A la hora de prepararlo, encargarlo al bar por teléfono o elegirlo en el menú del restaurante, sepa qué le conviene, elija uno de nuestro menú o anímese a crear el suyo

Sandwich a medida

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La comida más popular del planeta suele ser desvalorada, y siempre se piensa en ella como “comida chatarra”. Nada más lejos de la realidad.

Más beneficios del agua

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Las personas bien hidratadas se encuentran naturalmente preparadas para sobresalir en cualquier actividad deportiva, desde el simple entrenamiento regular hasta la práctica de alta competencia. “El agua dentro del tejido muscular permite que las fibras se deslicen con facilidad”, explica Valeria Pascual. Por ese motivo, la falta de agua aumenta las chances de lesiones musculares, desde calambres a desgarros.

Si lo que se pretende es ganar masa muscular, su organismo necesita estar “superhidratado”. Esto es así porque sólo disuelto en agua, el glucógeno -principal hidrato de carbono proveedor de energía para los músculos- es capaz de acceder a la totalidad de las células que integran el tejido muscular.

Tomar al menos ocho vasos de agua por día es una garantía de que su intestino funcionará regularmente, independien-tement de cuál sea la composición habitual de su dieta. En otras palabras: con agua, olvídese de los laxantes.

Por más que usted se esfuerce en agregar proteínas a su dieta, estás serán muy poco aprovechadas por su organismo si no son acompañadas por una cantidad adecuada de agua. Por esa razón, los especialistas aconsejan -aunque esto vaya en contra de los más elementales principios de la buena cocina- acompañar la ingesta de carnes con agua.

Es el medio más eficaz que se conoce hasta hoy para combatir las señales externas del envejecimiento: las arrugas. La corriente sanguínea lleva, inmediatamente, el agua bebida hasta las células de la piel, hidratándolas. En este sentido, es importante aclarar que poco y nada pueden hacer las múltiples fórmulas hidratantes que hoy pueden adquirirse, si su trabajo no es sustentado desde adentro, es decir, con el adecuado consumo de agua. Aunque abunden los cosméticos, las arrugas se formarán igual, porque desde la sangre no llega el agua necesaria para mantener la turgencia de las células cutáneas. Por todas estas razones -y muchas otras- usted tiene que tomar agua.

 

El agua y la salud

Cubre tres cuartas partes del planeta y forma casi todo su cuerpo. Sin embargo, no todos toman el agua que realmente necesitan.

Se dijo más de una vez. Sin agua es imposible vivir. Siguiendo con las frases grabadas a fuego en nuestra memoria está el conocimiento comprobado a través de innumerables películas en donde un esqueleto sostiene una cantimplora vacía en pleno Sahara de que sin comer se puede aguantar varias semanas, pero sin el mítico líquido elemento, no más de 70 horas. ¿Más datos?… anote: cerca del 70 por ciento de su cuerpo sí, carne, huesos, sangre, etcétera- es ni más ni menos que agua. Está claro: hay que tomar agua. Y usted lo hace, con toda seguridad. Su cuerpo la recibe de innúmerables formas: mineral, como infusiones o gaseosas, encerrada en la jugosa pulpa de un durazno, etcétera. Sin embargo, los especialistas reconocen que, por falta de información y costumbre, la mayoría de las personas no consume ni la mitad del agua que su organismo necesita para funcionar óptimamente. Por ese motivo, y porque si le preguntamos dos o tres razones por las que es importante tomar al menos dos litros de agua al día, su respuesta no será tan clara; hemos reunido algunas de las razones más importantes por las que usted tiene que pasarse al bando de los que beben -al menos- dos litros de agua diariamente.

Minerales garantizados

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Hay médicos que consideran que el consumo de suplementos de minerales son prácticamente indispensables para el organismo ya que, debido al empobrecimiento del suelo, los vegetales no obtendrían de la tierra dosis sufientes de dichas sustancias. Pero un reciente estudio realizado por especialistas del Instituto de Investigación sobre Nutrición Humana de Dakota del Norte, en los Estados Unidos, iría en contra de dicho argumento. Los nutriclonistas explicaron que si el suelo no contiene suficientes minerales la planta simplemente no crece. Además afirmaron, que de las únicas sustancias que las legumbres y las verduras pueden prescindir para crecer, son el selenio y los derivados del lodo. Aquí sí puede contemplarse la posibilidad de tomarlos como suplementos.

Propiedades de la manzana

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Seguramente en ningún momento habrá imaginado que cada vez que muerde una manzana está ayudando a sus ojos a protegerse contra las cataratas, enfermedad que torna el cristalino ocular cada vez más opaco hasta, en muchos casos, impedir la visión. Según bioquímicos de la Universidad de París, en Francia, una sustancia contenida en la fruta, llamada quercetina, es capaz de mantener límpida la lente del ojo. Los especialistas explicaron que los primeros resultados los obtuvieron a partir de estudios realizados en laboratorio, pero que sospechan que los ojos de los humanos se beneficiarían de la misma manera con el consumo de la fruta.

Una cosmética bien particular.

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EXFOLIANTES CON FRAMBUESA, ANTICELULÍTICOS AL CHOCOLATE, HIDRATANTES CON HIGO, FACIALES AL CAVIAR…

¿Despiertan tu apetito? Están pensados para eso, pero también para deleitar tu vista, estimular tu olfato y mimar tu tacto. Son productos cuya eficacia viene envuelta en aromas, texturas y apariencias que te trasladarán a un universo pleno de sensaciones placenteras.
Pero no caigas en el error de creer que la cosmética gourmet es una tendencia frivola y pasajera. La cara más lúdica de estos productos es sólo un extra añadido a su auténtica vocación: una eficacia a prueba de toda duda. Detrás de cada uno de ellos se esconden cuidadas formulaciones, años de investigación y una tecnología vanguardista que los convierte en productos únicos, capaces de aunar diversos beneficios para tu piel con un despertar sensorial que te descubrirá una manera nueva y diferente de acercarte a la cosmética. Si te gusta gozar a fondo de los placeres que brinda la vida, incluso de los más menudos, estos productos, ideados para ser disfrutados desde el primer momento que los adquieres, te van a encantar. Bienvenida a la cosmética más deliciosa.

Yogurt con lactobacilos

LACTOBACILOS DEL YOGUR.
En la fabricación del yogur y demás derivados lácteos, los lactobacilos que se emplean son el acidophilus, el casei, el bulgaricus y el bifidus. Sin embargo, para su utilización deben cumplir ciertas condiciones básicas:  Los lactobacilos deben ser huéspedes habituales del intestino y ser capaces de adaptarse al medio intestinal.   Deben sobrevivir a su paso por los diferentes tramos del organismo, sobre todo del intestino delgado, lugar donde se realiza la absorción de nutrientes.
Cumplidas estas condiciones, puede proce-derse a la elaboración del yogur con estos microorganismos. Desde el punto de vista bacteriológico, el yogur es el resultado de la fermentación o acidificación de la leche a causa de dos bacterias lácticas específicas: L. bulgaricus y L. termophilus. Estas especies en un principio no son colonizadoras habituales de nuestro sistema digestivo, sin embargo, si la alimentación les es favorable pueden permanecer y reproducirse en él durante un período de tiempo moderado (un mes aproximadamente). Los yogures que se comercializan en el mercado contienen generalmente bifi-dobacterium bifidum y lac-tobacillus acidophilus, especies habituales en la flora intestinal, por ello se insiste en sus efectos medicinales específicos. Sin embargo, todos los lactobacilos que se utilizan en la alimentación tienen un efecto regulador sobre la digestión, especialmente de los alimentos vegetales, al favorecer la flora de fermentación, es decir, los microbios intestinales que nos ayudan a digerir mucho mejor.