La mala nutricion

La mala nutricion.
Para mayor comprensión citaré un ejemplo de lo más elocuente: Si una persona se pone a comer papel, cuando mayor sea la cantidad comida, mayor será la desnutrición ocasionada.
Se habrá malgastado saliva en la masticación, se habrán desperdiciado importantes cantidades de diastasas y de jugos gástricos, pancreático, intestinal, etc. para tratar de efectuar una asimilación imposible. Se habrá gastado una elevada suma de calorías para asegurar el trabajo muscular del estómago y los esfuerzos peristálticos del intestino, y no se habrá aprovechado absolutamente nada.

Tipos de alimentos

Tipos de alimentos.
Podrá parecer inverosímil, y hasta extravagante, que hayan alimentos que cuando más se comen, más desnutren. Sin embargo esos seudo alimentos existen; son los elementos cuya falta de asimilación, o cuya pobreza energética son tales que su paso por el tubo digestivo provoca un gasto de energía mucho mayor que la que pueden producir ellos mismos. En consecuencia desnutren en vez de nutrir porque ocasionan un fuerte déficit en nuestra economía orgánica, desperdiciando nuestros jugos digestivos (salivar gástrico, pancreático, etc.) y gastando inútilmente las reservas energéticas acumuladas.

Que son alimentos

LO QUE DEBE ENTENDERSE POR ALIMENTO.
En su concepción general, la palabra alimento significa cualquier substancia que ingerimos y cuya digestión y asimilación nos sirve para estructurar nuestro crecimiento, reemplazar las células gastadas, reponer las energías perdidas y asegurar el buen funcionamiento motriz de nuestro organismo. ero, desde el punto de vista estrictamente dietético, debemos hacer una salvedad; no todos esos elementos merecen el nombre de alimentos. ‘Porque entre esos alimentos, los hay que nutren, otros que no nutren y otros que desnutren. Por eso se suele decir de algunas personas que son: “Bien comidas, pero mal .alimentadas’.