Femenina

Calorias de las comidas y nuestra temperatura. El hecho de que las calorías suministradas por nuestros alimentos no sean exactamente calóricas sino energéticas no significa que no atienden a la producción y conservación de nuestra temperatura. Pero, por su constancia y su nivel relativamente bajo, esta temperatura nuestra no puede pretender tener la misma eficacia térmica que la temperatura elevadísima derivada directamente del propio fuego.
Nosotros, como todos los animales llamados a sangre caliente, somos homeotermos, es- decir, que tenemos calorificación propia que nos asegura una temperatura constante, casi invariable, completamente independiente de la temperatura externa.; salvo casbs absolutamente anormales como, por ejemplo, la congelación -por frío excesivo. En consecuencia no puede tampoco comunicarse y propagarse al exterior si no es en una forma muy lenta y limitada al nivel máximo de nuestro propio calor que es, normalmente de 3795.

Que son las calorias?  Hay dos clases de calorías: la pequeña caloría que se emplea en física y que eleva de un grado centígrado la temperatura de un centímetro cúbico (un gramo) de agua destilada, y la gran caloría que eleva de un grado centígrado, o sea de 15 a 16 grados, un litro de agua destilada (un kilo). Esta es la caloría que nos interesa.
Según los aparatos de Black y de Bunscn, llamados aparatos a fusión do hielo, un kilo de hielo necesita 79 calorías para derretirse. En su uso industrial, .la gran caloría que podemos llamar entonces, caloría térmica tiene relación de 1 a 425 con el kilográmetro, unidad de medida de trañajo que equivale al esfuerzo necesario ,para elevar un peso de un kilo a un metro de altura. Por lo tanto, un caballo vapor representa 75 kilográmetros.