Cuando las cosas van bien, tomas una comida equilibrada que hace que tus niveles de azúcar en la sangre se eleven de forma saludable. Luego se produce un descenso suave y ondulante de los niveles de azúcar hasta la siguiente comida equilibrada, de manera que los niveles siempre se mantienen bastante estables.
Pero si ingieres demasiado azúcar o alimentos fáciles de me-tabolizar, los niveles de azúcar de la sangre suben muy deprisa. De forma que el organismo, para compensar, hace descender demasiado el azúcar… y de pronto te sientes agotada, de mal humor y hambrienta aunque te hayas zampado una barrita de chocolate hace poco.
Luego, cuando vuelves a comer, se repite el mismo proceso, y terminas en una especie de montaña rusa denominada hipoglu-cemia funcional. El término hipoglucemia sólo significa bajos niveles de azúcar en la sangre. La hipoglucemia funcional se refiere al efecto de subida y bajada. (La hipoglucemia funcional suele ir acompañada de otros problemas, debidos a largos períodos de estrés o de ansiedad. Entre ellos se encuentran el síndrome de fatiga crónica y el síndrome de fatiga posviral.)
Los síntomas que pueden deberse a la hipoglucemia son muy variados. La hipoglucemia verdadera debe empezar a reaccionar a la dieta que se prescribe al cabo de una semana; si no es así, hay que buscar otras razones de los síntomas. Por ejemplo, si discutes una vez con tu novio, ¿significa eso que necesitas un novio nuevo?
Síntomas
• Cansancio, pereza mental o temblores que desaparecen cuando comes algo.
• Cansancio o irritabilidad nada más levantarte por la mañana si las comidas se toman tarde.
• Ansiedad por los dulces.
• Tener hambre todo el tiempo o poco después de haber comido.
• Dolor de cabeza cuando se retrasan las comidas.
• Sensaciones inapropiadas de ansiedad o incapacidad que desaparecen después de comer.
• Despertarse en mitad de la noche sintiendo verdadera hambre.