El problema alimenticio de la familia va todavía mucho más allá de este vasto círculo y rebasa los cánones, ya suficientemente enredados de la dietética, para internarse profundamente en los dominios de la Economía Doméstica. Plantea una difícil ecua’ción de índole financiero, cuyos factores extraordinariamente dispares tienen coeficientes propios, o circunstanciales, que deben ser estimados en su verdadero valor de relación si se quiere obtener una solución justa.