LO QUE DEBE ENTENDERSE POR ALIMENTO.
En su concepción general, la palabra alimento significa cualquier substancia que ingerimos y cuya digestión y asimilación nos sirve para estructurar nuestro crecimiento, reemplazar las células gastadas, reponer las energías perdidas y asegurar el buen funcionamiento motriz de nuestro organismo. ero, desde el punto de vista estrictamente dietético, debemos hacer una salvedad; no todos esos elementos merecen el nombre de alimentos. ‘Porque entre esos alimentos, los hay que nutren, otros que no nutren y otros que desnutren. Por eso se suele decir de algunas personas que son: “Bien comidas, pero mal .alimentadas’.